새싹보리 효능

 

 다이어트와 건강에 관심 많으신 분들이라면 많이들 알고 계실 새싹보리, 물이나 우유, 샐러드 또는 요거트와도 잘 어울리는 매력적인 식품입니다. 몸에 좋다는 것은 많이 들어 알지만 구체적으로 새싹보리 효능에 대해 알고 먹으면 더욱 자주 손이 가실 겁니다.

 

요거트와 궁합이 좋은 새싹보리

 

 

새싹보리

 보리순, 보리새싹이라고도 알려져 있으며, 통보리 파종 후 보리에서 싹이 트고나서 10~20cm가량 자라난 어린잎(보리새순)을 말합니다.

 

 완전히 자라난 보리 대비 영양소가 100배나 더 많이 농축하고 있으며, 그 종류는 식이섬유, 사포나린, 폴리페놀, 루테올린 등 45종이 넘습니다. 덕분에 최근 슈퍼푸드로 많은 분들이 찾고 있으며, 먹는 방법 또한 간편하기에 더욱 인기를 끌고 있습니다.

 

 

새싹보리 효능

 엽산과 비타민B를 포함, 밀의 2.2배나 되는 필수 아미노산, 시금치 25배가 넘는 철, 호박보다 16배나 많은 카로틴, 우유 대비 다섯 배나 풍부한 칼슘까지 함유하고 있습니다. 풍부한 식이섬유가 고구마보다 20배 이상 있는 덕분에 변비에도 좋고 빈혈, 당뇨를 가진 분들에게도 도움이 됩니다.

 

 아침과 저녁에 하루 2번 새싹보리를 즙 등의 형태로 먹을 시 고혈압, 비만 같은 생활 습관에서 유래하는 병을 예방하는데 좋고 춘곤증에도 효과가 있습니다.

 

 실제로 성인 남성 62명이 16주 동안 새싹보리 추출물을 먹은 결과, 몸무게가 평균 8.4퍼센트, 중성지방은 10프로 넘게 낮아졌다며 이화여대 목동병원과 농촌진흥청은 밝힌 바 있습니다.

 

 

 피로 회복과 노화 방지에 좋은 비타민C가 레몬주스 대비 2~3배 이상 많으며, 슈퍼옥사이드 디스뮤타아제라는 항산화 효소까지 있습니다.

 이 디스뮤타아제는 유해 활성산소가 우리 몸의 조직과 세포를 손상시키지 못하도록 제거하며, 근육 피로 또한 방지해 줍니다. 새싹보리에는 다른 싹채소보다 무려 6배나 많은 디스뮤타아제가 함유되어 있습니다.

 

 

 새싹보리는 우리 몸의 콜레스테롤 수치를 낮게 하여 피가 맑아지는데 도움을 줍니다. 8주 동안 새싹보리 추출물을 먹고 혈액 분석을 해보니, 안 좋은 콜레스테롤로 알려진 LDL콜레스테롤이 17%가까이 줄어들었으며 혈당 수치 또한 10% 가까이 감소하였습니다.

 

 

 새싹보리는 사포나린 성분 덕분에 알코올성 지방간과 숙취 해소에도 효능이 있다는 사실이 알코올을 먹은 실험쥐 실험을 통해 밝혀지기도 했습니다.

 3시간이 지나니 혈중 알코올 농도 수치는 25퍼센트 가까이 줄어들었으며, 알코올성 지방간 유도 실험쥐의 경우 열흘간 새싹보리 추출물을 섭취한 결과 간 속에 있는 지방성분이 25%가량 줄어드는 것이 확인되었습니다. 

 

 알코올성 지방간의 경우 새싹보리가 헛개나무(1.8배)나 밀크씨슬(1.5배)보다도 더 우수한 효능을 가진 것으로 드러난 것입니다.

 

 피부 미백에도 좋아서 미용 목적으로도 입소문을 타고 있으며, 암세포가 자라고 퍼지는 것을 막아주기에 건강에 관심 많은 분들이 주목하고 있습니다.

 

푸른 색에서 생명력이 느껴지는 새싹보리

 

새싹보리 요리

 들깨와 같이 먹을 시 서로 영양 보강이 되기에 좋고, 홍어애가 칼슘이 풍부하기에 비타민C가 풍부한 새싹보리와 궁합이 좋습니다! 그냥 생으로 갈아서 편하게 녹즙으로 마시는 분들도 많습니다.

 

 향이 약한 봄나물이기에 들기름과 함께 하면 입맛을 돋우는 데 좋은데, 들기름에 포함된 지방 성분이 새싹보리에는 다소 부족한 지방, 열량을 보충해 주니 금상첨화입니다.

 

 

구입 시 주의사항

 과거 새싹보리에서 검출된 금속 이물로 인해 전량 회수 조치되었던 일이 있었기에, 관련 제품 구입 시에는 금속 이물 시험 성적서 인증 여부를 확인해야 합니다.

 

 분말 종류 또한 확인해주는 것이 좋습니다. 일반 분말의 경우 분쇄기에 갈다 보니 마찰하는 칼날로 인해 미세 쇳가루가 포함될 가능성이 존재합니다. 다만 착즙 분말은 분쇄기 없이 물에 우려내고 여과와 농축, 건조의 과정을 거치기에 금속 이물이 들어갈 걱정은 하지 않아도 좋습니다.

 

 

 뜨거운 물에 새싹보리 원물을 넣고 끓여서 제작되는 일명 열수 추출 방식 제품이 시중에 많은데, 이 경우 영양소가 많이 파괴된다는 사실을 인지할 필요가 있습니다.

 

 핵심 유효성분 '폴리코사놀'이 얼마나 함량되어 있는지를 꼭 미리 체크하는 것이 좋고 'WCS(공인받은 검사 방법을 통해 함량 측정)' 마크가 있는 경우에는 객관적으로 유효성분을 검증했다는 것이 증명되니 신뢰할 수 있습니다.

 

 농약이 걱정된다면 유기능 원료 사용 제품을 선택하는 것이 안전합니다.

 

 

 

새싹보리 부작용

 과다 섭취할 경우 복부 통증, 복부 팽만감을 느낄 수 있습니다. 분말 기준으로 1일 3g 정도가 적정량이기에 간편하게 섭취하고자 한다면 1포씩 스틱 형태로 나온 제품을 선택하는 것이 현명합니다. 물론 가지고 다니기도 훨씬 편리하기에 추천드립니다.

 

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